Ei ole sama, mihin paperiin hampurilainen pakataan – yleisö äänesti fossiilittomista raaka-aineista valmistetun ruokapakkauksen vuoden kiinnostavimmaksi puuinnovaatioksi
Kun hampurilainen, ranskalaiset tai pulla pakataan paperiin, rasvan ja kosteuden pitää pysyä paperin sisällä. Metsä FreshPack -ruokapakkauspaperissa suojan hoitavat luonnonpolymeerit ja mineraalit muovin sijaan.
Uusia puupohjaisia ratkaisuja esittelevä Uusi puu järjesti yleisöäänestyksen, jonka voittajaksi nousi Metsä FreshPack -ruokapakkauspaperi. Pakkausmateriaali on valmistettu fossiilittomista raaka-aineista ja se on kosteuden- ja rasvankestävä.
Uusi puu -hankkeen projektipäällikön Virpi Korhosen mukaan ehdokkaiden kirjo oli tänä vuonna laaja, aina kosmetiikasta sisustusmateriaaleihin.
”Voiton vei jokapäiväinen tuote, jonka käyttö kertoo mittakaavasta, jolla voimme korvata fossiilisia materiaaleja globaaleilla markkinoilla”, Korhonen sanoo.
Metsä Greaseproof Papers on osa metsäteollisuuskonserni Metsä Groupiin kuuluvaa Metsä Tissueta ja yksi maailman johtavia rasvatiiviiden paperien valmistajia. Yrityksen asiakkaita ovat muun muassa ruokapakkausten jalostajat, jotka valmistavat FreshPack-paperista valmiita pakkauksia pikaruokaketjuille, ruokapalveluyrityksille ja leipomoille.
Metsä Greaseproof Papersin liiketoiminnan kehityksestä vastaava johtaja Simo Schulz sanoo tuotteen palvelevan laajaa asiakaskuntaa. Ruuan mukaan ostaminen ja takeaway-kulutus kasvavat maailmanlaajuisesti vahvasti.
”Ratkaisu ei jää vaan pienen ryhmän käyttöön vaan sillä on todella laaja asiakaspotentiaali. Myös muovijätteen määrä on tällä toimialalla valtava, ja tämä tuote on meidän tapamme vähentää sitä”, Schulz sanoo.
Luonnon raaka-aineista syntyy suojaavia ominaisuuksia
Ruokapakkausten ympäristökuorma on merkittävä niiden koko elinkaaren ajan. Useat nykyiset ruokapakkausmateriaalit sisältävät muovia tai muita suojakerrosmateriaaleja, joissa on käytetty esimerkiksi terveydelle mahdollisesti haitallisia fluorokemikaaleja. Lisäksi fossiilipohjaiset pakkausmateriaalit tuottavat suuren määrän sekajätettä.
FreshPack valmistetaan sataprosenttisesti biopohjaisista raaka-aineista kuten puusta. Se ei sisällä fossiilipohjaisia raaka-aineita, PFAS-yhdisteitä, polyeteeniä, lateksia eikä gluteenia. Muovin ja muiden haitallisten suojakerrosmateriaalien sijaan paperissa hyödynnetään luonnonpolymeerejä ja mineraaleja.
”Puupohjaiset raaka-aineet muodostavat 85 prosenttia paperista. Loppuosa koostuu luonnonpolymeereistä ja mineraaleista, joilla paperiin saadaan suojaavia barrier-ominaisuuksia. Niiden avulla saavutetaan tarvittava rasvan- ja kosteudenkesto ilman fossiilipohjaisia materiaaleja”, Simo Schulz kertoo.
Barrier-ominaisuuksilla tarkoitetaan pakkausmateriaalin kykyä estää tai vähentää aineiden kulkeutumista materiaalin läpi. Ruokapakkauksissa tällaisia ominaisuuksia ovat esimerkiksi rasvan- ja kosteudenkestävyys.
Metsä FreshPack -pakkauspaperissa rasvan- ja kosteudenkestävyys saadaan aikaan sekä luonnonpolymeerien ja mineraalien yhdistelmällä että paperinvalmistusprosessilla. Kuidut jauhetaan niin, että paperiin syntyy tiivis rakenne.
Lisäksi paperi on kierrätettävä ja biohajoava toisin kuin muovipohjaiset tuotteet. Ruokajäämiä sisältämätön FreshPack-arkki voidaan kierrättää paperinkeräyksessä ja ruokajäämiä sisältävä arkki biojätteenä, jos paikalliset lajitteluohjeet sen sallivat.
Ohut mutta kestävä
Rasvan- ja kosteudenkestävyyden lisäksi paperi on ohutta ja kevyttä, joten samasta määrästä materiaalia saadaan valmistettua enemmän pakkauksia.
Paperin ohuuden ja kestävyyden yhdistäminen on Schulzin mukaan ollut yksi kehitystyön suurimmista haasteista.
”Tuote on nimenomaan kehitetty jatkojalostettavaksi esimerkiksi pusseiksi, taskuiksi ja arkeiksi. Olemme kiinnittäneet paljon huomiota siihen, että se kulkee sujuvasti jalostuslinjoilla. Se taas on vaatinut erityishuomiota paperikoneen prosessin säädössä sekä raaka-aineiden valinnassa.”
Elintarvikealan siirtymistä muovittomiin pakkausmateriaaleihin on toistaiseksi hidastanut juuri biopohjaisten materiaalien heikompi prosessoitavuus esimerkiksi akrylaatteja sisältäviin materiaaleihin nähden.
”Toisena hidastavana tekijänä on ollut se, että fossiilisilla raaka-aineilla voidaan aikaansaada parempi tai pitkäkestoisempi kosteudenkesto”, Schulz sanoo.
Lainsäädäntö on ohjannut vahvasti FreshPackin tuotekehitystä.
Pakkausalaa koskevat muun muassa kertakäyttömuovien käyttöä rajoittava SUP-direktiivi (Single-Use Plastics) ja EU:n pakkaus- ja pakkausjäteasetus PPWR (Packaging and Packaging Waste Regulation), jonka tavoitteena on vähentää pakkausjätteen määrää.
Ruokapakkauspaperin tulee lisäksi täyttää elintarvikekontaktia koskevat vaatimukset eli soveltua olemaan kosketuksissa elintarvikkeiden kanssa.
”Olemme halunneet alusta asti tehdä nimenomaan fossiilittomista raaka-aineista tuotteen, joka vastaa sekä nykyiseen että tulevaan sääntely-ympäristöön. Samalla haluamme vastata markkinoilla näkemäämme tarpeeseen: sekä kuluttajat että kansainväliset bränditalot etsivät yhä enemmän biopohjaisia pakkausmateriaaleja”, Schulz sanoo.
Uusi puu esittelee puupohjaisia innovaatioita
Uusi puu -yleisöäänestyksen toiselle sijalle nousi LignoSpheren ligniinipohjainen epoksiliima ja -pinnoite. Kolmanneksi sijoittui Fiberwoodin puupohjainen akustiikkalevy. Molemmat ovat korkean jalostusarvon tuotteita, joissa on hyödynnetty metsäteollisuuden sivuvirtoja.
Yleisöäänestyksen voittajat julkistettiin valtakunnallisilla Metsäpäivillä torstaina 22.10.2026 Clarion Hotel Helsinki Airportissa. Ehdokkaina oli kahdeksan puupohjaista uutuustuotetta.
Uusi puu -hanke tekee tunnetuksi puupohjaisia materiaaleja ja innovaatioita. Se tunnetaan erityisesti kilpailuistaan, yleisöäänestyksistään sekä kotimaisissa ja kansainvälisisissä tapahtumissa kiertävästä näyttelyistään, joissa on vieraillut niin kuningas Charles kuin EU-komission puheenjohtaja Ursula von der Leyen. Mukana hankkeessa on laaja joukko yrityksiä, tutkimusorganisaatioita ja muita toimijoita.